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PATATAS A LA VINAGRETA



Ingredientes para 4 personas:
  • Aceite de oliva (5 -6 cucharadas)
  • 4 - 5 patatas 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Ajo (4 o 5 dientes)
  • Perejil
  • Vinagre (5 o 6 cucharadas)
  • Agua (2 vasos grandes)
Elaboración:
  • Pelamos las patatas y las troceamos.
  • Ponemos aceite en una sartén, cuándo esté un poco caliente echamos las patatas, las salpimentamos y las dejamos a fuego medio hasta que cojan color dorado removiendo de vez en cuando.

  • Después añadimos el ajo y el perejil picado, mezclamos y dejamos otro par de minutos más sin dejar de remover.
  • Agregamos los dos vasos de agua y el vinagre, mezclamos y dejamos cocer otros 10 - 15 minutos aproximadamente (hasta que se evapore  el caldo y la patata esté tierna) rectificamos de sal y listas.

¡Buen provecho!
Mariasun  y Jose        

4 comentarios:

  1. Me imagino que el aceite de la fritura se retire una vez acabado de dorar las patatas. AL final de la receta, que se hace con el liquido de cocerlas.

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    Respuestas
    1. Yo no pongo demasiado aceite para freirlas, entonces no se lo retiro pero evidentemente se puede retirar una parte, sobre el líquido al cocer esos 15 minutos(aproximadamente) se evapora y lo bueno es que queden un poco melosas
      Gracias

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