domingo, 13 de marzo de 2016

COLIFLOR CON JAMÓN GRATINADA



Ingredientes para 4 personas

  • 1 coliflor
  • Sal
  • Para la bechamel:
  • Aceite (4 cucharadas) o mantequilla (100gr)
  • Jamón (90 gr)
  • Harina (2  cucharadas)
  • Leche (2 - 3 vasos grandes)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso de gratinar



Elaboración:

  • Lavamos la coliflor, la partimos en brotes y la cocemos en agua con sal unos 15 o 20 minutos (según el tamaño y dependiendo del gusto de cada uno) escurrir y reservar.


  • En una sartén ponemos el aceite, cuándo esté caliente echamos los taquitos de jamón que habremos cortado anteriormente dejamos que se dore un poco y añadimos la harina, mezclamos y dejamos un minuto removiendo hasta que la harina se haga, vamos incorporando la leche poco a poco, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada, la tendremos cociendo unos 10 minutos (sin dejar de remover).


  • Pondremos la mitad de la mezcla en un recipiente apto para horno, encima colocaremos los brotes de coliflor y de nuevo la otra mitad de bechamel, por último pondremos el queso rallado.

  • Con el horno previamente caliente a 250 grados de temperatura y calor solo en la parte de arriba la introduciremos en la parte media por un tiempo aproximado de 8 o 10 minutos (hasta que esté gratinada).



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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