domingo, 13 de marzo de 2016

BOLITAS DE PATATA CON JAMÓN



Ingredientes:

  • 4 o 5 patatas
  • Jamón (90 gr)
  • Mantequilla (100 gr)
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • Pan rallado (2 cucharadas soperas)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite
  • Huevo y pan rallado para rebozar


Elaboración:

  • Cocer las patatas en agua con sal durante 20 minutos (más o menos) escurrir y reservar.

  • En una sartén ponemos la mantequilla, cuando esté caliente rehogamos la cebolla que previamente habremos picado y unos minutos después el jamón también cortado en trozos  pequeños.

  • Cuando estén hechas las dos cosas,  añadiremos todo a las patatas (que habremos aplastado con un tenedor anteriormente) el huevo, el pan rallado, la sal, la pimienta y el perejil, lo mezclaremos todo bien y lo guardaremos en la nevera mínimo 1 hora (para que coja más consistencia y podamos trabajarla mejor).

  • Pasado este tiempo procedemos ha elaborar las bolitas ayudándonos con las manos.

  • Prepararemos un plato con huevo batido y otro con pan rallado y las rebozaremos en este orden.
  • Echamos abundante aceite en una sartén, cuando esté caliente iremos introduciéndolas (no muchas de una vez, para que el aceite no se enfríe y nos salgan crujientes) las sacaremos cuándo tengan un color dorado, las pondremos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y listas.




¡Buen provecho!
Mariasun

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