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TORTILLA DE MANZANA


Ingredientes para 4 personas:
  • 3 manzanas
  • 3 - 4 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas colmadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:
  • Lavar, pelar y descorazonar las manzanas, las partiremos como para tortilla.

  • Ponemos la mantequilla en una sartén, añadimos las manzanas y el azúcar, dejaremos que se caramelicen a fuego suave durante 25 minutos más o menos.
  • En un plato cascamos y batimos los huevos, añadimos la canela e incorporamos la manzana .
  • Volvemos a poner aceite en la sartén y cuando esté caliente echa mos la mezcla, removemos con una cuchara de madera y con cuidado le damos la vuelta ayudándonos con un plato, estará lista cuando la tengamos cuajada por los dos lados.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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