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FLAN DE CUAJADA CON MASCARPONE

Ingredientes para 4 personas:
  • 250 ml de leche entera
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 sobre de cuajada
  • 4 - 5 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo 
Elaboración:
  • Ponemos 4 - 5 cucharadas de azúcar en un cazo y lo tenemos a fuego lento durante unos minutos sin dejar de remover hasta que tenga un color dorado, después lo vertemos al molde que vayamos a utilizar y lo reservamos. 


  Después batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Ponemos una cacerola al fuego con la mezcla y sin dejar de remover, la tendremos hasta que empiece a hervir, después la retiramos del fuego y la pasamos por un colador antes de ponerla en el molde que tenemos reservado con el caramelo, dejamos que se temple, la guardamos en la nevera durante unas horas y listo.


Consejo:
  • Con el molde de 20 cm sale con poca altura, bien utilizar uno más pequeño o doblar los ingredientes.
  • Mejor hacerlo de un día para otro
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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