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CALDERETA DE MAGRO DE CERDO CON TOMATE


Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kilo y medio  de magro de cerdo
  • 4 o 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil
  • 5 o 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 vaso de tomate natural triturado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 750 ml de agua ( más o menos)
Elaboración:
  • Calentamos aceite en una sartén, echamos la carne (previamente troceada) salpimentamos y la tenemos a fuego alto hasta que esté dorada.
  • Picamos los demás ingredientes y los añadimos a la sartén, mezclamos y los tenemos 5 o 6 minutos removiendo. Pasado este tiempo incorporamos el tomate triturado, también dejamos que se haga unos minutos. Pasado ese tiempo,  añadimos el vino, el agua, y el perejil picado, mezclamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que la carne esté tierna,  probamos de sal y listo. 

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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