miércoles, 17 de febrero de 2016

BORRACHOS MONREALEÑOS

Ingredientes:
  • 1 vaso (grande) de vino blanco
  • 1 vaso (grande) de aceite de girasol
  • 1 kilo de harina de trigo (más o menos)
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Azúcar (para rebozarlos)
  • Aceite para freírlos 

Elaboración:
  • En un bol ponemos el vino y el aceite, vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura (tamizadas) y mezclamos con una cuchara hasta que podamos amasarla.
  • Entonces espolvorearemos la encimera con harina, volcaremos  la mezcla y amasaremos  hasta que la masa no se nos  pegue  en las manos (vamos añadiendo la harina que admita). Después la ponemos en un bol y la dejamos reposar unos 30 minutos tapada con papel film a temperatura ambiente.


  • Pasado ese tiempo,hacemos cuatro partes (la trabajaremos mejor) volvemos a poner harina en la encimera, amasamos un minuto mas o menos y estiramos  la masa con el rodillo dejándola fina (después se hinchan un poco) y con un cortapastas o un vaso les damos la forma. Hacemos lo mismo con cada bola de masa.
  • Preparamos una sartén o un cazo con abundante aceite, cuándo esté caliente freímos  los borrachos (a fuego medio) hasta que estén dorados por las dos partes, después los pondremos en papel absorbente, por ultimo tendremos preparado un plato con azúcar para rebozarlos y listo.
  • Con éstas medidas salen dos fuentes grandes
  • La masa se puede congelar (yo congelo la mitad)
  • Si sois muy golosos le podéis incorporar  azúcar a la mezcla (medio vaso)
  • Si no tenéis rodillo podéis ayudaros con una botella de cristal.
¡Buen provecho!
Mariasun y Jose


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