Cocemos el huevo durante 10 - 12 minutos, lo pelamos y ponemos en la batidora junto con las latas de atún y anchoas (muy bien escurridos).
Después añadimos los 3 quesitos, (se puede utilizar 3 cucharadas de queso crema). Seguimos batiendo hasta obtener la textura deseada. Una vez hecho lo guardaremos en un frasco tapado en la nevera (2 - 3 días) y listo.
Cortamos el pollo en lonchas gruesas, y lo hacemos a la plancha. Una vez esté hecho lo cortamos en trozos más pequeños y reservamos.
Lavamos los tomates, cortamos la cebolleta en juliana y ponemos todos los ingredientes en una fuente, (las cantidades al gusto). Por último preparamos la vinagreta ( yo por cada 3 cucharadas de aceite pongo 1 de vinagre), salpimentamos y lista.
Lavamos y cortamos en dados los ingredientes. (Para quitar el amargor de la berenjena la dejamos en un recipiente con sal durante 30 minutos, después la pasamos por debajo del grifo, y la secamos muy bien con papel absorbente).
Echamos aceite en una sartén, añadimos el ajo, seguidamente la cebolla, pizca de sal y dejamos 3 o 4 minutos a fuego suave que se poche un poco.
Después añadimos los pimientos, pizca de sal y dejamos otros 3 o 4 minutos.
Pasado ese tiempo incorporamos el calabacín y la berenjena, pizca de sal, mezclamos y dejamos hacer 8 - 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
Por último agregamos el tomate, y dejamos hacer todo junto 15 o 20 minutos (hasta que se evapore el agua). Salpimentamos al gusto, (yo le pongo también albahaca), y listo para disfrutarlo.
En un bol añadimos todos los ingredientes, mezclamos, tapamos con film transparente, y lo dejamos en la nevera (mínimo 30 minutos).
Una vez haya pasado el tiempo las sacamos de la nevera y les damos la forma. Por último preparamos una sartén con un poquito aceite para hacerlas a la plancha y listo.
Cortamos el pan por la mitad. Estendemos la salsa de tomate, encima ponemos el bacon, después la cebolleta, y por último el queso rallado. (Cantidades al gusto).
Lo metemos al horno durante unos minutos a gratinar, añadimos orégano y listo.
Precalentamos el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Mientras tanto forramos la bandeja con papel vegetal, y colocamos las berenjenas. Cortamos las puntas de la cabeza de ajos. La cebolla la partimos por la mitad, les echamos un chorrete de aceite por encima y envolvemos en papel de aluminio. Una vez el horno esté caliente, colocamos la bandeja en la parte media y dejamos hacer unos 40 - 45 minutos.
Con una cuchara sacamos la carne a las berenjenas. Después la trituramos junto con la cebolla y el ajo (apretando sale muy bien). Salpimentamos, añadimos orégano, un poquito de comino, unas gotas de aceite y reservamos.
Pelamos los tomates, les quitamos la parte de las pepitas (podemos utilizarlo para otras cosas), lo cortamos en dados, salpimentamos, añadimos orégano, una pizca de comino, y unas gotas de aceite, mezclamos.
A continuación tostamos las rebanadas de pan para seguidamente formar las tostas. Añadimos el puré de berenjena, encima el tomate, después el queso cottage y por último las anchoas (cortadas en trozos pequeños y mezcladas con su aceite), espolvoreamos con un poco de perejil fresco picado y litas para disfrutarlas.
Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, añadimos las verduras (troceadas), junto con las hierbas aromáticas que os gusten (orégano, tomillo, albahaca...), y cocinamos durante unos minutos. (sal no le pongo, el jamón ya la lleva).
Después añadimos el jamón, (cantidad al gusto), y también la mozzarella. Lo tapamos, dejamos unos minutos a fuego suave para que se funda el queso y listo.
Troceamos el pollo, lo colocamos en un bol, añadimos jengibre, ajo, salsa de soja, y huevo, mezclamos todo bien, lo tapamos con papel film y dejamos macerar 2 horas en la nevera.
Pasado ese tiempo lo pasamos a un escurridor, para después rebozarlo en maicena y freírlo en abundante aceite caliente. lo reservamos en papel absorbente.
Para la salsa de limón:
En un cazo ponemos el vaso de caldo, el zumo de limón (colado) y un poco de ralladura, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de miel, una cucharada de azúcar, una cucharada de maicena, sal, dejamos que espese sin dejar de remover y listo.
