Ingredientes;
- Aceite de oliva (3 - 4 cucharadas)
- Berenjena (1)
- Zanahoria (1)
- Calabacín (1)
- Cebolla (1)
- Pimiento rojo o verde (1)
- Jamón
- Queso mozzarella (2 -3 cucharadas)
Elaboración;
- Cubrimos el fondo de una sartén con aceite, añadimos las verduras (troceadas), junto con las hierbas aromáticas que os gusten (orégano, tomillo, albahaca...), y cocinamos durante unos minutos. (sal no le pongo, el jamón ya la lleva).
- Después añadimos el jamón, (cantidad al gusto), y también la mozzarella. Lo tapamos, dejamos unos minutos a fuego suave para que se funda el queso y listo.
¡Buen provecho!
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