POLLO CON TOMATE RÁPIDO EN OLLA EXPRESS

 Ingredientes:

• Pollo (2 kg)
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Tomate triturado (800 g)
• Caldo de pollo (250 ml)
• Cebolla (1)
• Ajo (2 - 3 dientes)
• Pimiento rojo (1/2)
• Laurel (1 hoja)

Elaboración:

• Marcamos el pollo salpimentado.

• Añadimos las verduras, la hoja de laurel, pizca de sal y dejamos pochar 3 o 4 minutos. 

• Incorporamos el caldo y el tomate, mezclamos. Cerramos la olla y dejamos cocer durante 15 minutos.

 

• Por último probamos de sal, corregimos el grado de acidez si fuese necesario con un poquito de azúcar y listo. 

¡Buen provecho!