google.com, pub-1689389055428010, DIRECT, f08c47fec0942fa0 LOMO DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA - ACOMERYPUNTO
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LOMO DE CERDO AL HORNO CON MIEL Y MOSTAZA


Ingredientes:
  • Lomo de cerdo (1 kilo aproximadamente)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Mostaza (4 cucharadas)
  • Miel (4 cucharadas)
Elaboración:
  • Salpimentamos el lomo, preparamos una sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite y cuándo esté caliente lo marcamos por todos los lados (no se tiene que hacer), después lo reservamos en un plato y con la sartén todavía en el fuego echamos con cuidado 1/2 vaso de agua, acto seguido retiramos del fuego moviendo la sartén en círculo unos segundos, retiramos ese concentrado de carne y lo reservamos para después utilizarlo.


  • Pasado ese tiempo colocamos el lomo en un recipiente apto para horno, cubrimos bien con la mezcla de miel y mostaza (preparada anteriomente) y tapamos con papel de plata (para que la salsa no se seque).

  • Con el horno previamente encendido a 180 grados con calor arriba y abajo colocamos la bandeja en la parte media unos 35 - 40 minutos.
  • Una vez lo tengamos echo dejamos enfriar un poco antes de cortarlo, la salsa la pasamos a un bol, le añadimos el concentrado de carne, mezclamos  probamos de sal, la pasamos por un colador y si la queréis más espesa dejar reducir unos minutos y listo.

¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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