TARTA DE QUESITOS CON MEMBRILLO

Ingredientes:

• 2 yogures naturales griegos azucarados 
• 5 quesitos 
• 125 g de membrillo 
• 4 huevos
• 2 - 3  cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas (poco colmadas) de harina de maíz
• Mantequilla (para untar el molde)

Elaboración:

• Cascamos los huevos en el vaso batidor, añadimos los yogures, el azúcar, la harina de maíz, los quesitos y trituramos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.

• Untamos un molde de silicona (tipo Plum cake) con un poco de mantequilla. Estendemos a lo largo del molde una tira de papel de horno dejando que sobresalga una pestaña por cada lado. Vertemos la mezcla en molde y añadimos los dados de membrillo.

• Con el horno precalentado 180 °C lo colocamos en la parte media con calor arriba y abajo durante 35 minutos y 5 minutos más con el horno apagado. Dejamos enfriar antes de desmoldar,  después la guardamos unas horas en la nevera y lista para disfrutarla. 

¡Buen provecho!