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ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS


Para 4 personas necesitaremos:
  • 1 frasco de judías cocidas de 500 gramos
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 tomate
  • 8 o 10 pepinillos (pequeños)
  • 1 - 2 latas de atún (yo las he puesto en escabeche)
  • Palitos de cangrejo
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Mayonesa

Elaboración:
  • Abrimos el frasco de las judías, las ponemos en el escurridor,  las lavamos con agua fría debajo del grifo y reservamos.
  • Cortamos los ingredientes en dados pequeños.
  • En un bol ponemos todos los ingredientes, junto con la sal, el aceite, el vinagre, la mayonesa y un poquito de pimienta  (opcional), mezclamos, la guardamos en la nevera para que se enfríe y listo.



¡Buen provecho!
Mariasun y Jose

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